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孕妇能吃牛百叶吗?怀孕吃辣牛百叶好不好
2012-06-27 23:52:00   来源:怀孕知识   点击:

  牛百叶即牛的胃部,孕妇能吃牛百叶吗?小编一般会把牛百叶用来涮火锅,很少用来单独做菜。不过火锅孕妇应该慎吃,那么牛百叶做成的菜孕妇能吃吗?其实孕妇是可以吃牛百叶的,牛百叶当中的营养是适合孕妇的。看下面的牛百叶营养价值分析记忆食疗功效您就明白了。另外,第一宝宝小编为您推荐牛百叶的菜谱,孕妈咪可以尝试着做一做哦!不过注意不要多吃。

  牛百叶的营养成分有哪些?

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。

  适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。(孕妇能吃烤鸭吗?怀孕期间吃烤鸭的讲究

  食疗功效:

  1.提高免疫力:富含蛋白质和多种矿物质。
  2.健脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。
  3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
  4.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
  5.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。
  6.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
  7.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
  8.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。
  9.强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

  综合牛百叶的营养及食疗功效,孕妇是可以吃牛百叶的。

  推荐牛百叶菜谱

  九味牛百叶

  食谱原料:牛肚1250克,香菜100克
  调料:植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,碱1克
  制作方法:
  1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出,用清水洗净,再下入冷水锅内烧开,移用小火煮到七成烂时端离火口,放入少许碱,泡至柔软松脆时,用清水冲漂至无碱味,捞出,切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。
  2.葱和姜切成米,蒜子拍烂剁成泥,香油烧沸淋在花椒粉上,加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油,兑成调味汁。
  3.食用时,将百叶下入汤锅,加入料酒、盐烧开氽过,倒入漏勺沥干水分,装入盘内,边上拼香菜,随上两小碗九味调料,舀汁拌食即成。

  炒细牛百叶

  食谱原料:牛肚1000克,冬笋150克,韭黄100克
  调料:辣椒(红、尖、干)25克,猪油(炼制)100克,料酒25克,盐5克,味精2克,醋3克,香油15克,淀粉(豌豆)8克
  制作方法:
  1.先将百叶划成二三块放入桶内,倒入开水烫泡用,木棍不停地搅动,将其搅开,使全部烫到,过5分钟左右,视黑膜衣一推即脱,便捞出放入冷水内一叶一叶地将黑膜推擦刮洗净,撕去油筋,再放入冷水锅煮开捞出,捞出后,还需用清水洗一遍,然后放入冷水锅烧开,煮到七成烂时捞出,切成细丝,再将牛百叶下入冷水烧开氽过,沥干水分。
  2.将猪油烧到六成热时,下入冬笋丝和牛百叶煸炒出香味,烹入料酒,放入红辣椒丝、盐、味精和韭黄炒一下,加入汤150毫升,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,放入醋、香油,翻炒几下,装入盘内即成。

  健康提示:浸泡牛百叶时水以浸没过牛百叶为准,冬季用开水,夏季用八成开的水;烫牛百叶时如烫的时间过久,黑膜不易推掉;切牛百叶时越细越好,丝的长度视牛百叶而定。(孕妇能吃兔肉吗?怀孕期间吃兔子肉好不好?

  孕妇可以吃牛百叶,但是不宜吃辣炒的,辣的刺激肚子里的胎儿,不利健康。您也可以阅读“孕妇能吃牛肉吗?怀孕吃牛肉的注意事项”,了解更多孕妇食谱,希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。

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