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孕妇可以吃腊肉么?怀孕期间吃腌制的肉好不好
2018-02-21 22:15:00   来源:怀孕知识   点击:

  新春过年的时候,饭桌上永远少不了一道菜,那就是腊肉,这在中国的饭桌上来说已经是一种传统菜了。腊肉是属于腌肉的一种,在我国的四川、广东以及湖南的地方较为流行,之所以叫做腊肉,是因为这道菜是在腊月里进行制作的,味道飘香,十分诱人。那么孕妇可以吃腊肉么?怀孕期间吃腌制的肉好不好呢?

孕妇可以吃腊肉么?怀孕期间吃腌制的肉好不好

  什么是腊肉?

  做腊肉要选用上好的带皮五花肉,将新鲜的肉分割成均匀大小的肉块,然后用油和硝酸钠、黑胡椒、香叶、丁香、茴香籽等等香料搅拌在一起腌制,然后经过风干或者熏制而形成。由于含有硝酸钠,所以腊肉的仿佛能力是比较强的,可以保存相当长的时间,同时还让肉增添了不一样的香气。

  腊肉的好坏要看切开的肉的颜色是否表里一致,上好的腊肉颜色应当是透明发亮的,颜色鲜艳不发黑,同时肉黄色里透着些许的红色;闻起来香味扑鼻,味道醇香;吃起来肥而不腻,瘦而不塞牙。腊肉简直就是一道色香味俱全的美食,只要一入桌,浓浓的香气就吸引着人的味蕾。(孕妇能吃毛血旺吗?怀孕吃毛血旺应该注意些什么?

  孕妇可以吃腊肉么?怀孕期间吃腌制的肉好不好?

  腊肉含有丰富的营养,像蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷钾钠的含量都是比较高的,孕妇偶尔吃一次腊肉,可以补养身体。但是腊肉含有的胆固醇也是惊人的高,尽管是用猪肉做成的,但是它的胆固醇比起原材料猪肉来说高出了一半,容易导致孕期高血压。

  同时腊肉所含有的维生素和微量元素的损耗也比较严重,因为它的制作工艺就是需要反复的熏烤和风干,让这些营养大部分流失了,像维生素C的含量,腊肉中的含量几乎为零。

  最后腊肉中含有硝酸钠,是一种致癌的物质,同时还会影响到宝宝的神经系统的发育,食用过多会导致胎儿畸形。

  经过以上的分析我们可以得知孕妇需要慎吃腊肉,不能多吃,只要偶尔解解馋就足够了。

  孕妈咪们对于孕期吃腊肉怎么看?

  赵岩菲:我个人比较喜欢吃腊肉,只是怀孕后主要闻到肉味就恶心难受,所以连腊肉也给屏蔽了,现在看都不敢看一眼。

  张丽萍:我不喜欢吃腊肉,大部分腊肉都是需要在熟食店买的,它们常常存放很长时间,对于卫生我不放心,所以怀孕后我也很少吃。

  小倪:腊肉和咸菜一样,是腌制的食品,还有硝酸钠在腊肉的制作过程中反复加热,从而增加硝酸钠这种食品添加剂的毒性。

  张宁芳:腊肉很少吃,只有在过节的时候,请客的时候家里才会备一些,所以也不会经常吃到,只要不常吃,不多吃危害也不会很大,孕妇嘴馋了还是可以吃的。

  腊肉的味道很好闻,是入席的好菜,可以凉拼,也可以做菜,好吃又易做,所以各家各户都喜欢拿来招待客人。然而对于孕妇来说,还是慎吃的好,这是对胎儿和自己健康的负责。您还可以阅读“孕妇能吃串串吗?怀孕期间吃串串香好吗”,了解更多孕妇食谱,希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。

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