日本料理当中有一个重要的食物——碳烤生蚝。生蚝是人们补锌的很好的食物，但是生蚝属于贝类食物，容易残留很多寄生虫，如果不做到十分熟的话，寄生虫是会影响人体健康的。怀孕后的妈咪，吃一些海鲜是很补身体的，但是生蚝还是要慎吃。除了寄生虫，生蚝的凉性属性也多少有些不好的影响。
生蚝的主要成分
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原、牛磺酸、10种必需的氨基酸、谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
孕妇能吃生蚝吗?
孕妇可以吃生蚝，生蚝补锌是最好的食物，但是它含有的寄生虫也很多，所以你在吃的时候一定要煮熟煮透才能吃，每天不宜吃多，少量食用，因为它属于凉性食物。（怀孕吃甲鱼好不好？）
孕妇吃生蚝的危害
由于生蚝里含有大量细菌，容易引起诺瓦克病毒感染性腹泻。腹泻对妊娠来说是一个危险信号，一旦出现绝对不可大意。因为孕妇腹泻也可能导致流产。孕妇出现腹泻，首先是要恰当地补液，同时观察胎儿的情况，有无流产或早产的征兆。因此建议孕妇朋友怀孕期间尽量避免吃生蚝。
准妈妈吃生蚝要注意两点
1、孕期避免食用生蚝。由于海洋污染日益严重，蚝的生长环境也可能被污染，另外蚝可能携带多种寄生虫，或者由于长途运输发生变质，生食有可能将污染物和寄生虫吃入体内，影响胎儿。
2、孕期避免吃烤蚝。烤蚝是现在最流行的小吃，但不得不说很多摊点都为了挣钱以次充好，蚝要存活必须温度在20度以下，而且一开壳就死，小店的材料多数无法保证新鲜。另外由于烤的时间短，受热多在底部硬壳，蚝肉难免半生不熟，也无法避免寄生虫危害。而且烤制食品本身也不利于身体健康，不适合孕妇使用。（孕妇能吃烤肉吗?怀孕妈妈最好吃十成熟的肉食）
冬天准妈妈尽量不要吃生蚝
冬季是病毒性胃肠炎的易发季节，尤其是幼儿、老人及孕妇，更要避免吃色拉、生蚝等，以防诺瓦克病毒感染性腹泻。专家提醒：幼儿、老人、孕妇和其他免疫力较弱的人，应避免进食没有烹煮的食物，例如贝类海产，特别是生蚝。其次所有食物，特别是贝类海产必须彻底煮熟才可进食。如厕后、处理食物或进食前，用肥皂及清水彻底洗净双手。
食谱推荐——生蚝瘦肉汤
主料： 牡蛎(鲜) 250克 猪肉(瘦) 250克
调料： 盐3克 姜5克 大葱10克
制作方法
1.生蚝肉洗净。
2.猪瘦肉洗净，切块。
3.葱洗净，切葱花。
4.姜洗净，切片。
5.把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。
适用人群：孕晚期的准妈妈
健康提示：此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。
生蚝虽然可以吃一些，但是一定要注意做法，一定要做的十分熟才可以，而且在煮之前一定要清洗干净，寄生虫对胎儿的影响是很大的，也很危险。您还可以阅读“孕妇能吃日本料理吗？怀孕吃生鱼片好吗?”来了解更多关于孕妇食谱的知识，希望第一宝宝育儿网能对每位孕妈咪有所帮助。
