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孕妇能吃味精吗?怀孕吃味精好不好?
2012-05-30 23:01:00   来源:怀孕知识   点击:

  味精是人们常用的调味料,炒菜加一点味精提味,可以使菜的味道更加鲜美。有书中说常使用味精对人体有害,而且既不利于男性的精子发育,那么,对于孕妇来说,怀孕期间能食用味精吗?孕妇吃味精好不好呢?

孕妇能吃味精吗?怀孕吃味精好不好?

  味精到底是一种什么物质?

  味精又称味素,其化学名称叫谷氨酸钠(Mono-sodium-L-Glatamate),是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。而谷氨酸则是众多构成蛋白质的氨基酸中的一种,大多数时候以结合的形式存在于蛋白质中。但当食物经过的熬煮等长时间的烹调的时候,谷氨酸会以离子的形式游离出来,如果这个时候恰好遇到食盐就会产生增加食物的鲜味,这也是最早味素的原型,也是我们在熬制的鸡汤鱼汤时能够感受到鲜味的原因之一。(孕妇能吃黄豆吗?怀孕吃大豆等豆制品好不好?

  孕妇吃味精好不好?

  味精并没有营养,只是调味品,因此怀孕期间孕妇是不适宜吃味精的。下面列出了味精对孕妇可能的伤害。

  (1)容易引发孕妇高血压

  味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压、妊娠期浮肿等疾病,孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

  (2)阻碍人体对矿物质的吸收

  人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下,会妨碍人体对钙,镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用,会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要,缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

  (3)高温下易生成有害物质

  味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠,有研究认为其可能有致癌性,对人体无益。

  (4)其他可能的危害

  过量使用味精还被认为可能导致:视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

  有些孕妈妈喜欢吃鲜的食品,因此想用鸡精代替味精好不好?

  用鸡精代替味精的方法并不可取。因为鸡精中同样含有大量味精,并非宣传所言“百分之百来自鸡肉”。另外,劣质味精和鸡精更值得担忧,因为其在制作时可能混入了其他工业成分,可能对人体造成更大危害。

  来自孕妈妈对“孕妇能吃味精吗”的建议

  1、可以适量食用,如果条件许可自己煮一些鸡汤,蘑菇汤,黄豆觜汤做为烹调提鲜品是最好的。

  2、什么东西都不是绝对的,只要别太多就行。

  3、味精和鸡精都没有营养,最好不要吃。

  虽然科学还未给出味精对人体的伤害,但对孕妇而言,胎儿的健康远比食物是否鲜美更为重要,所以建议孕妇和哺乳期女性的最好不吃味精。您还可以阅读孕妇能吃火锅吗?怀孕吃火锅的注意事项有哪些?”来了解更多关于孕妇食谱的知识,希望第一宝宝育儿网能对每位孕妈咪有所帮助。

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