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坐月子乌鸡汤的做法大全
2015-06-25 23:11:00   来源:产后恢复   点击:

  乌鸡汤不但味道很鲜美,而且它还具有很好的滋补效果,所以女性在坐月子期间一定要多喝一点乌鸡汤。但是很多人对于乌鸡汤的做法并不是很清楚,想要让它发挥最好的功效,就要学会如何制作,这样不但可以保证质量,而且口感也更好。那么,坐月子乌鸡汤的做法有哪些?一起看看吧!

坐月子乌鸡汤的做法大全

  坐月子乌鸡汤的做法大全:

  (一)月子乌鸡汤

  原料:乌鸡一只,黄芪20g,当归15克,沙参20g,麦冬10g,生姜五片,大红枣9颗,盐少许,黄酒适量,

  做法:

  1、清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时;

  2、再加入一点葱花,搅匀出锅,此汤最适合产后服用。

  (二)归芪乌鸡汤

  原料:炙黄芪30g、当归30g、乌骨鸡1g、葱段20g、姜块15g、精盐1小匙

  做法:

  1、将乌骨鸡洗净,切成小块;

  2、黄芪、当归洗干净;

  3、在锅里倒入适量的清水,等水沸腾后,倒入鸡块焯一下,捞起;

  4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后再用小火慢炖2个小时;

  5、撇去葱段,姜块。(坐月子食物禁忌大全_产妇饮食注意事项

  (三)花旗参乌鸡汤

  材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

  做法:

  1、将乌鸡处理干净后切成块,所有材料同样洗干净切好。

  2、将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。

  3、在炖好的汤中加盐调味即可。

  (四)乌鸡白凤汤

  材料:乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋

  做法:

  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

  (五)乌鸡天麻汤

  材料:乌鸡、天麻、姜、盐

  做法:

  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入天麻、姜、适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许盐即可食用。

  (六)五彩乌鸡丝

  材料:乌鸡脯肉200g,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

  做法:

  1、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。

  2、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

  3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

  (七)五味乌鸡补血汤

  原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g,葱、姜、盐、味精适量。

  做法:

  1、将乌鸡洗干净,五味药材洗净切成片,再用单层纱布裹好备用。

  2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加1500ml水,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

  (八)乌鸡绿豆汤

  原料:乌鸡一只,绿豆150g,料酒10g,姜5g,盐3g。

  做法:

  1、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净,起泥沙,姜拍松。

  2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。

  (九)花胶乌鸡汤

  原料:乌鸡半只,花胶20克,花菇7个,姜,料酒,盐

  做法:

  1、将花胶放在清水里面泡12个小时后倒掉水。在锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净。

  2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净。

  3、将乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,炖5个小时左右,放盐调味即可。

  以上就是坐月子乌鸡汤的做法大全,大家在制作的过程中,首先要将食材准备好,其次在吃的时候,要适量,因为这些汤都是大补,如果补过了容易发胖。推荐大家阅读产妇乌鸡汤的多种做法,平时多关注月子食谱专题

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