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宝宝吃鸡蛋的5个注意要点
2014-10-16 00:34:00   来源:婴儿期0-1岁   点击:

  众所周知,鸡蛋里面含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类最好的营养来源一。对于宝宝的成长而言,鸡蛋中的多种营养价值是非常好的,往往是宝宝作为添加辅食的最佳选择。但是,别看一枚鸡蛋,吃起来却是非常有讲究的,今天,第一宝宝小编就来和各位妈妈们讨论一下宝宝吃鸡蛋的注意点。

宝宝吃鸡蛋的5个注意要点

  鸡蛋不要单独作为辅食

  鸡蛋中含有丰富的蛋白质,但是却不含碳水化合物,婴幼儿肠胃娇嫩,他们大部分能量都是从碳水化合物中取得的。如果只吃鸡蛋羹,人体就会把部分蛋白质转换成能量。这样,蛋白质就会发挥不了促进生长的作用;同时,还增加了宝宝新陈代谢的负担。所以,在给宝宝添加辅食的时候,如果做鸡蛋羹的话,就在里面加一点碳水化合物的食品。或者在给宝宝喂鸡蛋的时候,将蛋黄取出来,压碎了,放入米粥之中,这样才能增加蛋白质的利用率。

  第一次添加辅食别吃蛋黄

  在过去,给宝宝添加辅食,第一个就是先加蛋黄。然而事实上,蛋黄中的铁吸收率仅为3%,远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)。而且,蛋黄本身就会容易导致宝宝过敏。因此,6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄,专家建议在7~9个月开始添加。刚开始的时候不能吃完整的一个,要先吃四分之一的蛋黄,等宝宝适应了以后,慢慢的增加到二分之一,然后完整的蛋黄。(辅食添加的5个过时说法

  给宝宝添加的第一种辅食应该是婴儿米粉。现在的婴儿米粉中都强化了铁、锌、维生素等,而且还不容易引起过敏,最主要的是米粉易消化且没有任何负担。与此同时,也可以添加一些果汁、菜汁,但一勺两勺的量并不作为正规的辅食。

  需要注意的是,宝宝1岁之前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议1岁以后再在辅食中添加鸡蛋清。

  没有煮熟的鸡蛋不能给宝宝吃

  很多大人都喜欢吃煮的要熟不熟的鸡蛋,觉得很嫩,口感很好。但是不熟的鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。给宝宝吃的鸡蛋,一定要煮熟。小宝宝最好吃蒸的蛋,如果做白煮蛋,用冷水下锅水沸后再煮上7分钟为好。但也无需煮太长时间,如果超过10分钟或更久,鸡蛋蛋白质结构会变得更紧密,不容易与宝宝胃液中蛋白质消化酶接触,比较难消化。另外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形成不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

  宝宝不宜吃煎鸡蛋

  煎鸡蛋金黄香脆,大人孩子都喜欢吃。但对于婴幼儿宝宝而言,煎鸡蛋却是一种美味的负担,并不适合食用。这是因为鸡蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触,使孩子发育不完善的消化系统受到影响。

  另外,许多妈妈们都会觉得,鸡蛋营养丰富,所以宝宝吃得越多越好,就拼命给宝宝吃鸡蛋,没有节制。其实不然,婴幼儿消化能力差,如果吃了大量鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴幼儿维生素缺乏。一般而言,1~2岁的孩子,每天需要蛋白质在40克左右,除普通食物外,每天添加1~1.5个鸡蛋就已经足够了。

  鸡蛋虽然营养丰富,但是妈妈们一定要注意烹饪的方式,还有食用的个数,切勿好心却害了宝宝。您还可以阅读“让宝宝爱上辅食的9个小方法”,了解更多关于“0~1岁宝宝辅食添加

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