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怎样吃鱼才能让孩子更聪明?
2014-08-22 23:55:00   来源:宝宝1-3岁   点击:

  大家都知道多给宝宝吃鱼,宝宝会很聪明。因为鱼肉中含有丰富DHA,吃鱼能补充大脑DNA,加强脑功能。不过,很多人都未必知道鱼要怎么吃,也不清楚鱼的哪一部位最有营养。如果想让宝宝吃出聪明,巧吃鱼也是很重要滴。

怎样吃鱼才能让孩子更聪明?

  鱼肉。相信大部分人都偏爱吃鲜美的鱼肉,碰上骨头少的鱼,吃鱼肉还方便,符合懒人吃法。当然,鱼肉的好处远远不止这些。鱼肉富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。

  鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多,味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少,但腥味较轻。一般来说,活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多,活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼中含有白肉较多。如果宝宝怕腥的话,不妨选择白色鱼肉。

  鱼脑。鱼脑富含多不饱和脂肪酸DHA,这种物质俗称“脑黄金”,由此可见对大脑的重要作用。同时鱼脑中还富含磷脂类物质有助于儿童大脑发育,但是值得注意的是,鱼脑胆固醇含量较高,应控制孩子的食量。(10种蔬菜让宝宝吃出健康聪明

  鱼鳔。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质,有改善组织营养状况,对于促进孩子生长发育是很好的食材,理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚,通常制成干品,称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻,有浓厚感,妈妈们不妨可以尝试用鱼肚干做道菜给小朋友尝尝。

  鱼鳞。平时大家都是会鱼鳞刮掉的,其实鱼鳞也有营养。鱼鳞含有胆碱,可增强小朋友的记忆力。同时还含有多种不饱和脂肪酸,对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用,可做成鱼鳞冻食用。此外,鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分,烹饪时可不去鳞直接蒸制,带鱼鱼鳞则含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤,吃时也不必刮。

  鱼尾和鱼骨。鱼尾虽然都是刺,鱼骨头也没有肉,其实这些地方含有的营养同样丰富,其营养价值可以和鱼肉相媲美。至于鱼骨,确实是比较少人吃,不过鱼骨补钙的效果,有些鱼的鱼骨可做成鱼骨粉给人们服用。(家长在给孩子补充营养的7大误解

  除了这五个有营养的部位会常常被大众误解之外,大家也对一些营养比较少的部位存在误区,例如鱼唇和鱼眼。鱼唇的主要成分为胶原蛋白,虽然属海味八珍之一,其实没多少营养。而鱼眼维生素B1和DHA的含量略高,由于鱼眼小,营养价值不大,基本上营养都是可以忽略不计。

  鱼肉虽然营养丰富,可是吃的时候却要仔细小心,稍不留神宝宝就容易被鱼刺卡到。所以妈妈们在购买鱼的时候,不妨挑一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼,处理的时候要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给孩子吃。除此之外也要教导小朋友培养正确的吃鱼的习惯。小宝宝在吃鱼的时候,要专心致志,不能说话、看电视,嚼的时候要多嚼几下,细嚼慢咽。

  鱼虽然美味又营养,不过吃鱼可不是一件简单的事情。身为妈妈的你不是要每次都给他们挑刺,而是要教会他们如何吃鱼。如果您还有更多关于营养饮食方面的问题,可以登录我们第一宝宝网1~3岁宝宝营养专题寻找答案。

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